Muffins à la courge, jambon fumé parfumés au curry

Une dernière recette d’automne avant de se laisser aller aux joies de l’hiver et aux recettes de fêtes pour de bon (soupes, purées, bûches, galettes…). Je vous avais déjà parlé de mon enthousiasme pour la courge que j’ai essayé de cuisiner à toutes les sauces : scones, gratin, pan cakes… j’ai même testé une recette […]

Pan cakes à la courge

Cuisine & Équilibre propose autant que possible des recettes à base de produits de saison. Et même si Halloween est passé depuis plus d’un mois, c’est encore la saison des courges ! (« la preuve, t’est encore là ! » me diraient certains !). Autant en profiter, d’autant qu’a priori, ça tire à sa fin puisqu’en janvier, […]

Je n’aime pas Halloween, mais ça j’aime bien : Scones à la courge muscade

Vous avez dû remarquer que je n’aime pas les effets de mode, les fêtes commerciales et tout ce genre de truc. Je n’ai jamais aimé Halloween que j’ai toujours considéré comme une fête artificielle imposée par l’industrie agro-alimentaire (entre autres) mais ne faisant pas partie de notre fonds socio-culturel. Je n’ai donc jamais voulu marcher […]

Que faire avec des restes de purée ? Fausses pommes dauphinoises

Je ne suis pas partie me prélasser sous les cocotiers, et je n’ai pas non plus décidé d’abandonner les fourneaux. Mais je suis débordée, fatiguée, et je ne prends pas le temps de publier les recettes que j’élabore : je n’aime pas écrire par obligation, ni publier sans prendre le soin de construire un article […]

Que faire avec les miettes et les restes d’une brioche ou d’un gâteau ? Des cakes pops !

Après plus d’une semaine sans recette (je croyais qu’une fois la thèse imprimée j’aurais du temps pour moi : raté !), je suis de retour avec une recette ancrée dans le thème cuisine durable. Le tout combiné avec un dessert à la mode : les Cakes Pops. Vous le savez sans doute déjà, je n’aime […]