Le Kringle Estonien : la recette de base pas à pas

Je vous l’avais déjà dit, et si vous surfez régulièrement sur différents blogs culinaires, le Kringle estonien c’est la brioche star du moment. Et il faut dire que ce n’est pas sans raison. Pour avoir testé moi-même un kringle à la pâte à tartiner et aux billes de chocolat, je n’ai pu que constater que […]

Kringle estonien à la pâte à tartiner et aux billes de chocolat croquantes

C’est LA star du moment sur la blogosphère culinaire. Cette brioche tressée en forme de couronne fleurit sur de nombreux blogs suite à un défi boulange lancé par un groupe de blogueuses. Et autant je n’aime pas être à la mode ou suivre les tendances comme un mouton, autant là, je ne pouvais pas résister. […]

Coque, couronne, royaume… brioche des rois aux fruits confits

Vous vous rappelez certainement que je n’aime pas être à la mode ni suivre les coutumes comme un mouton « parce que c’est comme ça ». Mais je ne rejette pas tout en bloc pour autant. Lorsque ça me plaît, je fais des plats « à la mode » non pas « parce que c’est comme ça » mais « parce que […]

Mannele ou Mannala pour la Saint Nicolas

Quoi de mieux pour commencer à publier sur ce nouveau blog qu’une recette de boulange ? Les lecteurs assidus de Deux Z comme Pizza se rappelleront sans doute que j’affectionne particulièrement toutes les recettes à base de pâte levée : pains, pizzas, brioches… Cette recette de mannele (ou mannala), ces petites brioches en forme de […]