Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de cheesecake. Le dernier date d’il y a presque un an et il s’agissait d’un cheesecake très léger au coulis de framboise. Ce qui est étrange dans la faible fréquence de mes cheesecakes (1 ou 2 par an), c’est que j’adore le fromage blanc et les […]
Après avoir donné quelques conseils pour faire le cheesecake de vos rêves, le temps est venu de répondre aux envies de légèreté de ceux et celles qui ont abandonné le cheesecake à cause de sa lourdeur et de sa richesse. Ce qui va suivre devrait permettre d’alléger la recette sans sacrifier la richesse en goût. […]
C’est en rédigeant une recette de cheesecake que j’ai eu l’idée de consacrer un article à part entière aux quelques éléments « théoriques » qui devaient à l’origine accompagner cette recette. Il ne s’agira pas bien entendu de donner une recette miracle ou réussie à coup sûr, ni de proposer la recette originale du cheesecake, mais plutôt […]
Bloguer, c’est une aventure dans laquelle je suis ravie de m’être lancée. Parce qu’un blog, finalement, en plus d’être un support plus esthétique et organisé que des feuilles volantes au fond d’un tiroir, ça permet de partager. Et le partage amène la découverte (non, je ne prêche pas la bonne parole communautaire etc…). Parmi les […]
Habituellement, on fait rimer cheesecake avec ‘gourmand’, ‘crémeux’, ‘sucré’… J’avais envie de faire un cheesecake, mais un cheesecake à ma façon : un cheesecake gourmand, mais frais et léger. Un cheesecake que l’on peut déguster avant d’aller faire une séance de sport, un cheesecake super équilibré, mais un cheesecake à tomber. Avec cette recette, je participe au […]
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