Calendrier de saison des fruits

Cuisine & Équilibre s’engage à proposer des recettes qui s’inscrivent dans une cuisine « durable » en ce sens que les recettes proposées sont généralement faite à partir de produits qui se récoltent dans le pays au même moment. Pas de cerises en décembre (à moins qu’elles soient surgelées), pas de courgettes ni d’aubergines avant avril-mai. Pour […]

Crackers à l’épeautre et aux algues

Ces dernières semaines, je me suis lancée dans la confection de crackers. Il faut dire que lorsque je suis partie à Valencia fin janvier, je suis entrée dans une boutique… qui est le temple du bio et de la diététique. Une épicerie géante en plein centre ville, avec une variété infinie de produits de qualité, […]

Calendrier de saison des légumes

Cuisine & Équilibre s’engage à proposer des recettes qui s’inscrivent dans une cuisine « durable » en ce sens que les recettes proposées sont généralement faite à partir de produits qui se récoltent dans le pays au même moment. Pas de cerises en décembre (à moins qu’elles soient surgelées), pas de courgettes ni d’aubergines avant avril-mai. Pour […]