Je me permets le luxe d’une dernière recette pour l’Épiphanie avant de clore le sujet pour un an certainement. Après la galette à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat et la coque des rois briochée aux fruits confits et au sucre perlé, j’ai voulu tenter une petite folie. Une galette frangipane ! Quelle […]
Vous vous rappelez certainement que je n’aime pas être à la mode ni suivre les coutumes comme un mouton « parce que c’est comme ça ». Mais je ne rejette pas tout en bloc pour autant. Lorsque ça me plaît, je fais des plats « à la mode » non pas « parce que c’est comme ça » mais « parce que […]
J’ai un faible pour la galette des rois, quelle que soit sa forme. Galette frangipane, coque des rois, royaume… Pâte feuilletée ou pâte levée, frangipane, fruits confits et sucre perlé… début janvier, c’est presque tous les jours la fête. Peut-être pour se consoler un peu de la fin des fêtes de fin d’année, peut-être pour […]
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