Barquettes de Lu maison à la fraise, sans gluten, sans lactose

Barquettes

Presque 2 mois après mon dernier billet (déjà !), je reviens pour vous présenter une recette toujours dans la lignée du "faire maison ce que l’on achète habituellement tout fait". Vous savez que c’est une des choses qui me motivent particulièrement en cuisine : faire soi-même ce qui est habituellement proposé par l’industrie agro-alimentaire pour […]

Pizza maison sans gluten : pâte riz & sarrasin sans levée

pizza sans gluten sans levée

Je vous entends d’ici : une pâte à pizza qui n’est pas une pâte levée, c’est plus une pâte à pizza, c’est une pâte à tarte ! Certes… mais je ne pouvais pas publier dès maintenant la recette de ma pâte levée sans gluten, puisqu’elle est faite au levain naturel, et que je n’ai pas […]

Lait végétal : lait de noisettes maison

Lait_Noisettes

Enfin de retour, après de longs moments d’absence, principalement pour cause de débordement professionnel… Je profite d’une pause de 24h pour publier une toute petite recette… et vous annoncer quelques changements (dans mon mode de vie) qui vont forcément influencer le contenu de ce blog. Tout d’abord, vous avez sûrement déjà remarqué qu’avec le changement […]

Le Kombucha : une boisson pétillante saine et naturelle… à acheter ou à faire soi même

Kombucha1

dComme je vous l’avais dit lors d’un précédent post, j’ai eu la chance et le plaisir de me rendre aux journées "Manger Autrement" qui étaient organisées à Montpellier les 26 et 27 mai 2012. J’y avais rencontré l’association Locavores Montpellier mais aussi une personne de Combullia qui tenait un stand avec du thé, du Kombucha […]

Dulce de leche casero : comment faire du dulce de leche (confiture de lait) ?

Dulce de leche

Une autre de mes faiblesses : le dulce de leche. Le dulce de leche, c’est la confiture de lait argentine. Elle a un goût délicieux, légèrement caramélisé… irrésistible. Le truc, c’est que la confiture de lait, c’est un peu comme le Nutella mais en plus naturel : du sucre et du gras. Sauf que le […]

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