La reine des galettes : galette briochée à la frangipane allégée

Je me permets le luxe d’une dernière recette pour l’Épiphanie avant de clore le sujet pour un an certainement. Après la galette à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat et la coque des rois briochée aux fruits confits et au sucre perlé, j’ai voulu tenter une petite folie. Une galette frangipane ! Quelle […]

Galette des rois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

J’ai un faible pour la galette des rois, quelle que soit sa forme. Galette frangipane, coque des rois, royaume… Pâte feuilletée ou pâte levée, frangipane, fruits confits et sucre perlé… début janvier, c’est presque tous les jours la fête. Peut-être pour se consoler un peu de la fin des fêtes de fin d’année, peut-être pour […]