Mousse de panais

Mousse panais

Il y a des légumes qu’on cuisine et d’autre dont on a seulement entendu parler. Hors de question de vous parler de "légumes oubliés" ici. Ils ne sont pas oubliés pour ceux qui les connaissent et les autres ne les ont pas encore découverts. Cet effet de mode me laisse un peu perplexe : ça […]

Des marrons en été pour avoir la pêche : MaronSui’s maison

J’ai peu publié cette semaine. Mais cette semaine, ça n’allait pas. J’ai été malade en début de semaine (la fatigue se fait sentir d’une façon ou d’une autre au bout d’un moment), j’ai du mal à rédiger mon tout dernier chapitre, j’ai besoin de vacances et je dois encore m’enfermer pour travailler tous les jours… […]

Mousse aux fruits rouges extra légère

La fin des examens, des cours avant le stage (pas pour moi !), ça donne lieu à un p’tit repas de fête… en dessert, j’avais envie d’une mousse légère. Quelques fruits rouges au congélateur, un voyage sur quelques blogs et là… stupeur ! On peut faire de la mousse de fruits avec du lait concentré […]

Mousses légères à la banane

Une recette inspirée de la "Mousse de fromage blanc, gingembre et ananas" du livre de recettes Cuisine légère paru en 2009 aux éditions Hachette (et dont les recettes sont extraites de Cuisine minceur paru en 2005 aux éditions Hachette également). Ces mousses sont assez bluffantes et permettent de confectionner un dessert léger, équilibré (un laitage et un fruit), économique, […]

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