Habituellement, je n’aime pas vraiment les préparations toutes prêtes pour la pâtisserie ou pour tout autre produit. Je préfère tout faire moi-même du début à la fin, ça limite les additifs et autres éléments bizarres nécessaires dans les produits du commerce pour des questions de conservation et de tenue, mais dont on peut se passer […]
Une recette gorgée de soleil à faire même en plein hiver, en deux fois rien de temps. Il suffit d’avoir quelques ingrédients sous la main. J’ai eu l’idée de ce dessert express en voulant utiliser quelques restes qui se trouvaient dans mon frigo et dans mon placard. Rien d’original, entendons-nous bien. Mais j’étais contente de pouvoir […]
Il y a des plats et des produits qui ont bercé notre enfance et qu’on a l’impression d’aimer depuis toujours. Chaque retrouvaille nous ramène quelques années en arrière et nous transporte vers ce cocon un peu spécial qu’on s’était tissé au moment où on savourait ce plat. C’est ce qu’on appelle une madeleine. On en […]
Une recette supplémentaire issue de mon buffet de soutenance : celle des palets à la noix de coco. Après la note salée des sablés apéritifs au parmesan et aux olives, une touche sucrée. Il ne s’agissait pas ici de rochers étant donné que la texture compacte de la pâte ne m’a pas permis de dresser […]
Après la version salée du clafoutis présentée il y a deux jours sous la forme d’un clafoutiscourgette-jambon, on passe aujourd’hui au dessert. C’est aussi pour ça que le clafoutis est un plat qui me fait craquer : c’est encore une fois une base qu’on peut décliner à l’infini. À partir d’une base simple et économique, […]
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