Tarte (sans pâte) courgettes & jambon

Après avoir testé la tarte sans pâte avec de la levure de boulangerie en version sucrée, avec des pommes, je suis revenue à l’idée de base de la recette que j’avais trouvée qui était celle d’une recette salée de tarte aux courgettes. Comme les courgettes françaises sont elles aussi de retour depuis fin mai, je […]

Comment faire des Spätzle maison ? J’ai testé le Spätzle Shaker

Tout a commencé par un échange de mail avec Flo du blog Bretzel et Café Crème suite à un problème de plagiat du contenu d’un de mes articles et d’un des siens sur le site Ideoz (résolu depuis). Cet échange m’a donné l’occasion de découvrir son blog dans lequel il est beaucoup question d’Allemagne et […]

Que faire avec des œufs ? Trois façons d’aller se faire cuire un œuf

Je participe ce mois-ci à Culino Versions après avoir loupé la session précédente. Le thème du mois, élu au vote par les internautes participants, est « les œufs version salée ». Ce dont j’ai eu envie en lisant ce thème n’a rien d’une recette, mais je vous la donne quand même : il s’agit d’un œuf à […]

Palets à la noix de coco

Une recette supplémentaire issue de mon buffet de soutenance : celle des palets à la noix de coco. Après la note salée des sablés apéritifs au parmesan et aux olives, une touche sucrée. Il ne s’agissait pas ici de rochers étant donné que la texture compacte de la pâte ne m’a pas permis de dresser […]

J’ai eu une révélation… Crèmes dessert à la fève de tonka

Un nouvel ingrédient très à la mode : la fève de tonka. On la voit partout. J’ai l’impression que pour être bien vu et sentir qu’on a un certains standing dans la blogosphère culinaire et dans le domaine de la gastronomie, il faut mettre du thé matcha et de la fève de tonka partout (prononcez […]