Pastissets de boniato (chaussons à la patate douce)

Je vous ai parlé l’autre jour de ma découverte lors de mon séjour à Valence : les pastissets de boniato. À l’origine, ces chaussons sont faits à Noël et à Pâques (Semana Santa), mais j’ai pu en trouver à plusieurs reprise à Valence alors que nous sommes début février. C’est apparemment une spécialité de la […]

Dulce de boniato – Compote de patate douce

Me voilà de retour avec une recette un peu spéciale après quelques jours d’absence. J’étais en effet partie 3 jours à Valencia en Espagne pour participer à un congrès (pour le boulot, donc). Je n’ai donc pas publié. Mais comme à chaque fois que je pars, j’en profite pour faire des découvertes gastronomiques, gustatives, culinaires… […]