La pâte feuilletée a toujours une image de pâte à la fois délicieuse mais très fastidieuse à faire maison. Elle est pourtant à la base de nombreux plats savoureux (feuilletés apéritifs, galettes des rois, chaussons aux pommes, tartes, mille feuille…) et les bonnes pâtes du commerce (qui font un vrai feuilletage au final) sont rares. […]
La pâte feuilletée est une base pour pas mal de préparations sucrées et salées. Cela dit, c’est une des pâtes de base qui semble le plus compliqué à faire, et souvent, c’est bien plus simple d’en acheter une toute prête pour peu qu’on en prenne une pur beurre. J’avais déjà testé la pâte feuilletée en […]
Je me permets le luxe d’une dernière recette pour l’Épiphanie avant de clore le sujet pour un an certainement. Après la galette à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat et la coque des rois briochée aux fruits confits et au sucre perlé, j’ai voulu tenter une petite folie. Une galette frangipane ! Quelle […]
J’ai un faible pour la galette des rois, quelle que soit sa forme. Galette frangipane, coque des rois, royaume… Pâte feuilletée ou pâte levée, frangipane, fruits confits et sucre perlé… début janvier, c’est presque tous les jours la fête. Peut-être pour se consoler un peu de la fin des fêtes de fin d’année, peut-être pour […]
De retour chez mes parents, je décide de tester une tarte pleine de saveurs : aubergine, feta et herbes de Provence. J’ai profité des aubergines du jardin mais aussi du fait que mes parents aiment la feta (alors que B. est allergique à ce type de fromage…). Cette tarte a eu beaucoup de succès et […]
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