Toujours une recette de saison pour répondre à cette question d’actualité : que faire avec de la rhubarbe ? Cette tige à la saveur acidulée qu’on trouve en automne et au printemps peut intégrer des préparations salées comme sucrées. Après avoir fait de la compote de rhubarbe et un clafoutis fraises & rhubarbe, j’ai voulu […]
Un p’tit dernier pour la route avant de passer à 2012 ! J’avais envie de terminer sur une note sucrée, et surtout, par un plat qui n’a rien d’un plat de fête : ce n’est pas une recette compliquée, faite d’ingrédients spéciaux et rares, ce n’est pas une recette lourde et élaborée, ce n’est pas […]
Une recette supplémentaire issue de mon buffet de soutenance : celle des palets à la noix de coco. Après la note salée des sablés apéritifs au parmesan et aux olives, une touche sucrée. Il ne s’agissait pas ici de rochers étant donné que la texture compacte de la pâte ne m’a pas permis de dresser […]
Inspirées des »Carrés moelleux aux amandes’‘ d’Eryn, ces petites pyramides se font en un rien de temps, sont très légères et vraiment savoureuses. Elles ont tout pour plaire : le goût est vraiment très relevé, sucré, gourmand et leur composition est irréprochable. Pas de beurre ni d’huile : les graisses contenues naturellement dans les amandes […]
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