Tarte au thon & à la tomate

Deux tomates qui errent dans le frigo… il fallait bien les sauver de la déperdition totale. Elles se sont donc converties en héroïnes du repas du soir. Cette tarte est délicieuse accompagnée d’une salade verte… Le mariage du thon et de la tomate, avec un fond de moutarde est un classique indémodable. C’est super bon, […]

Coudes rayés, bacon, sauce tomate & lamelles d’aubergine

L’aubergine se marie souvent très bien avec le bacon. Ou plutôt, c’est une association que j’adore. La preuve, de nombreuses recettes proposées ici mélangent le bacon et l’aubergine : la pizza aubergine bacon, le mille feuilles aubergines bacon… Pour rester un peu dans la lignée de la cuisine italienne, cette fois c’est avec une sauce […]

Pizza aubergine & bacon

Un test avec cette pizza : j’ai testé une farine spéciale pizza (T 00) pour voir si ça changeait quelque chose par rapport à de la T 55 classique. Et bien oui, ça change ! J’ai trouvé cette farine sur le site de Bien Manger, et j’avoue que je ne regrette absolument pas cet achat ! Cette farine venue […]

Lasagnes à la bolognaise

Une légère variante des traditionnelles lasagnes sauce bolognaise avec l’ajout d’aubergines dans la sauce (alors les puristes me diront : ce n’est plus une sauce bolognaise !). Qu’importe, la cuisine est un espace de création, et comme tout création, elle se doit de jouer avec les traditions pour se réinventer sans cesse… (pour les moins littéraires, pensez […]

Pizza aubergine mozzarella & viande hachée

Cette pizza est tout droit copiée d’un restau italien super sympa à Montpellier qui fait des pizza délicieuses, extrêmement variées et vraiment pas chères. Et on peut dire qu’à Montpellier, un restau qui se prend pas la tête, où l’ambiance est familiale, où c’est bon et accessible… c’est rare. Souvent, ça se prend le chou […]