J’ai testé : les préparations pour flan bio {concours inside}

Habituellement, je n’aime pas vraiment les préparations toutes prêtes pour la pâtisserie ou pour tout autre produit. Je préfère tout faire moi-même du début à la fin, ça limite les additifs et autres éléments bizarres nécessaires dans les produits du commerce pour des questions de conservation et de tenue, mais dont on peut se passer dans le fait maison. Cela dit, quand Miss Souba du blog Protéines Gourmandes m’a gentiment proposé de tester des préparations pour flan bio, la curiosité l’a emporté et j’ai tout de suite accepté. Il faut dire qu’on n’a pas affaire à une préparation lambda : c’est bio (donc a priori sans produits bizarres) et c’est sans sucres ajoutés (et pour manger sainement, c’est top !).

Le contenu du sachet : une poudre aromatisée avec des ingrédients simples, sans sucres ajoutés (de l’amidon de maïs bio et des extraits d’algues).

Ce que vous devez ajouter : du lait (de vache, de brebis, de chèvre) ou du « lait » végétal (soja par exemple). Attention cependant avec le « lait » d’amande ou autre, leur goût est prononcé et risque de dénaturer le goût du flan.

Le principe : Mélanger la poudre dans la quantité de lait recommandée. Amener le mélange à ébullition en remuant constamment. Verser dans des récipients. Laisser refroidir et placer au frais.

Les avantages : c’est pas cher (0,90 € environ pour 4 personnes), c’est hyper simple et rapide (il faut seulement s’y prendre à l’avance pour laisser le temps de refroidir mais c’est tout). En plus, c’est vraiment bon et c’est sain. Pour ceux et celles qui aiment les préparations sucrées, il faudra ajouter du sucre ou du miel ou du sirop d’agave, parce que ça risque de paraître un peu fade.

Les inconvénients : je n’en vois aucun, vraiment…

Quelques idées : j’ai testé le bio-flan au caramel et celui à la noix de coco. Pour la noix de coco (celui sur la photo), j’ai décidé d’en faire une version « Bounty » : préparez votre bio-flan à la noix de coco en ajoutant un peu de sucre. Juste avant de déguster, saupoudrer de cacao en poudre non sucré.

Le concours 

Les parfums mis en jeu : vanille, noix de coco, noisettes, caramel, citron et amandes Une préparation pour 500 ml de lait (= 4 personnes) à gagner pour chaque parfum. Il y aura donc 6 gagnants tirés au sort.

Pour participer : Si vous aussi vous voulez tester le bio-flan, c’est facile : laissez-moi un commentaire en m’indiquant quel bio-flan vous souhaiteriez tester. Si vous avez un blog, signalez que vous participez au concours en mettant un lien vers le blog Cuisine & Équilibre.

Les dates à retenir : vous pouvez participer jusqu’au 4 mars à minuit. Les résultats seront donnés le 5 dans la journée dans les commentaires de ce billet.