Depuis quelques semaines, je me paie le luxe d’aller au marché, et de rentrer à pied à travers les bois histoire de me promener. La ballade est belle, mais elle est un peu longue, et avec les températures actuelles, le retour à la maison rime avec douche et envie de fraîcheur. Et à chaque fois, j’adore faire ce smoothie, qui est moins gourmet qu’un smoothie à la banane, mais correspond tout à fait à ce dont j’ai envie au retour du marché. Une recette toute simple, mais délicieuse, qui ne vous demandera que 5 minutes de votre temps, un couteau et un blender.
Rouleaux de printemps légumes & thon fumé {pas à pas en photo}
Une recette fraîche et colorée pour encourager le printemps à arriver. Toujours sans produits laitiers et sans gluten si on change l’assaisonnement (comme me l’a fait remarquer une lectrice en commentaire, la sauce soja contient du blé), ces rouleaux de printemps sont faits en très peu de temps, et très facilement, principalement grâce à l’utilisation d’une feuille de cuisson de chez Dieticook que j’utilise ici de façon détournée ! A l’origine, pour faire les rouleaux de printemps, il faut utiliser un torchon propre humide sur lequel poser les galettes de riz réhydratées. Cette solution fonctionne mais est plutôt galère au final. J’ai donc eu l’idée d’utiliser la feuille de cuisson pour poêle Dieticook : en prenant une feuille de cuisson d’un diamètre légèrement plus grand que la galette de riz, on peut confectionner des rouleaux de printemps sans mettre de l’eau partout, et sans que la galette de riz attache ou se déchire. Bref, une nouvelle façon de se servir de ces feuilles qui vraiment sont très très utiles en cuisine ! (d’ailleurs, si vous souhaitez vous en procurer, je vous invite à aller sur leur site en cliquant ici, il y a des promos en ce moment !).
Voici comment faire de délicieux rouleaux de printemps prêts en 20 minutes vaisselle incluse, parfaits pour un repas chez soi ou à emporter.
Petite parenthèse : mon vide-dressing est ouvert
Un petit message pour vous annoncer l’ouverture de mon vide-dressing : http://levidedressingdeso.wordpress.com
La vente et l’achat de vêtements, chaussures et accessoires me semble être une démarche à la fois économique et responsable : cela permet de limiter ses dépenses, mais aussi de redonner une seconde chance à certains vêtements, de limiter le gaspillage et de (faire) profiter de bonnes affaires comme on le ferait entre copines ou entre soeurs.
Je vous invite donc à aller faire un tour sur mon vide-dressing, un vide-dressing en taille 34 qui se garnira au fur et à mesure. N’hésitez pas à en parler autour de vous si vous connaissez de petits gabarits que cela pourrait intéresser !
À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
Barquettes de Lu maison à la fraise, sans gluten, sans lactose
Barquette de Lu à gauche / Barquette maison à droite
Presque 2 mois après mon dernier billet (déjà !), je reviens pour vous présenter une recette toujours dans la lignée du « faire maison ce que l’on achète habituellement tout fait ». Vous savez que c’est une des choses qui me motivent particulièrement en cuisine : faire soi-même ce qui est habituellement proposé par l’industrie agro-alimentaire pour en faire quelque chose de plus sain et moins cher. J’ai déjà testé le Nutella (version 1 et version 2), le Marshmallow Fluff, le Dulce de Leche, les Pitch au chocolat, les MaronSui’s, le Napolitain, le Kombucha, le Dark Burger de Quick, les tortilla chips, les nuggets, et les gâteaux asiatiques soja/coco. Cette fois-ci, suite à une discussion autour d’un projet dont je vous parlerai quand ce sera mis en route, je me suis lancée dans la confection de barquettes de Lu à la fraise, sans gluten et sans lactose. Rien de bien compliqué : le plus long, ça a été la fabrication des moules (le tuto DIY pour savoir comment fabriquer soi-même des moules à barquettes suivra dans quelques jours sur le blog).
Gaufres de Liège sans gluten, sans lactose mais terriblement bonnes
À la maison, on a nos périodes côté repas : on est capables de manger le même plat plusieurs fois dans la même semaine ou bien d’en faire plus souvent jusqu’au moment où ça nous passe. Ces derniers temps, B. était plutôt « brioche perdue ». Et l’autre jour en cherchant une brioche au supermarché, je suis tombée sur la brioche bio de la marque « La Boulangère » et je l’ai prise parce qu’elle ne contient aucun additif ou colorant. Une fois arrivée à la maison, je me suis même rendu compte qu’elle ne contenait pas de lactose ! Parce que s’il y a bien quelque chose qui me manque depuis que je ne peux plus absorber la moindre quantité de lactose sans faire une réaction allergique, c’est de pouvoir manger des viennoiseries ou des produits dans ce genre : brioches, baguettes viennoises, gaufres qui sont systématiquement élaborées avec du lait et/ou du beurre. Et encore heureux, même si je limite considérablement les aliments contenant du gluten, une petite exception ne provoque pas de problème particulier chez moi (c’est toujours ça de gagné). J’ai donc pu manger un peu de brioche. Une autre des lubies de B., ce sont les gaufres de Liège.
equilibreculinaire.wordpress.com 