Une recette fraîche et colorée pour encourager le printemps à arriver. Toujours sans produits laitiers et sans gluten si on change l’assaisonnement (comme me l’a fait remarquer une lectrice en commentaire, la sauce soja contient du blé), ces rouleaux de printemps sont faits en très peu de temps, et très facilement, principalement grâce à l’utilisation […]
Presque 2 mois après mon dernier billet (déjà !), je reviens pour vous présenter une recette toujours dans la lignée du « faire maison ce que l’on achète habituellement tout fait ». Vous savez que c’est une des choses qui me motivent particulièrement en cuisine : faire soi-même ce qui est habituellement proposé par l’industrie agro-alimentaire pour […]
À la maison, on a nos périodes côté repas : on est capables de manger le même plat plusieurs fois dans la même semaine ou bien d’en faire plus souvent jusqu’au moment où ça nous passe. Ces derniers temps, B. était plutôt « brioche perdue ». Et l’autre jour en cherchant une brioche au supermarché, je suis […]
La pâte feuilletée a toujours une image de pâte à la fois délicieuse mais très fastidieuse à faire maison. Elle est pourtant à la base de nombreux plats savoureux (feuilletés apéritifs, galettes des rois, chaussons aux pommes, tartes, mille feuille…) et les bonnes pâtes du commerce (qui font un vrai feuilletage au final) sont rares. […]
Un peu après les fêtes, je vous propose une recette de bûche glacée sans gluten et sans lactose, à la mousse de fruits rouges. Cette bûche est vraiment simple à réaliser, peu coûteuse, délicieuse, et légère. En revanche, elle contient des œufs, ce qui la rend acceptable pour les personnes devant suivre un régime allégé […]
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