L’automne arrive officiellement sur le calendrier, et l’étal du producteur-maraîcher chez qui je me sers au marché du Plessis-Robinson reflète bien ce changement de saison. Il reste encore quelques tomates (les olivettes sont à tomber par terre), quelques courgettes, mais surtout des carottes, des épinards, de la salade et … des potimarrons. Vous allez penser […]
Après avoir testé la tarte sans pâte avec de la levure de boulangerie en version sucrée, avec des pommes, je suis revenue à l’idée de base de la recette que j’avais trouvée qui était celle d’une recette salée de tarte aux courgettes. Comme les courgettes françaises sont elles aussi de retour depuis fin mai, je […]
Depuis que j’ai découvert grâce à Pascale Weeks que la mâche pouvait aussi se cuisiner dans des préparations chaudes et depuis le succès de la quiche à la mâche et au jambon à la maison, je n’hésite plus à en acheter pour garnir une belle salade crevettes-pamplemousse-avocat. Je sais d’avance que même s’il en reste, […]
Que faire avec un reste de mâche ? Allez, avouez… vous aussi ça vous arrive d’acheter quelques feuilles de mâche, d’en manger une partie dans une salade composée et de laisser traîner ce qu’il reste dans le réfrigérateur jusqu’à ce que les feuilles flétrissent et qu’au final vous finissiez par les jeter. Si ça ne […]
Une dernière recette d’automne avant de se laisser aller aux joies de l’hiver et aux recettes de fêtes pour de bon (soupes, purées, bûches, galettes…). Je vous avais déjà parlé de mon enthousiasme pour la courge que j’ai essayé de cuisiner à toutes les sauces : scones, gratin, pan cakes… j’ai même testé une recette […]
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